Mittwoch, 31. Januar 2018

Reispfanne mit Hackfleischbällchen



Reispfanne mit Hackfleischbällchen

Für die Reispfanne
1 Tasse Reis
2 Tassen Wasser
1 rote Paprika
1 Zwiebel in halben Ringen geschnitten
3 EL Tomatenmark
Salz Pfeffer
gehackte Petersilie

Für die Hackbällchen
500g Rinderhack
1 kleine Zwiebel in Würfeln
1 Knoblauchzehe in kleinen Würfeln
1 Ei
Paniermehl
Salz, Pfeffer, Parikapulver süß

Für die Reispfanne Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und Paprika und Zwiebeln darin anbraten. Tomatenmark dazugeben und anschwitzen lassen, anschließend den Reis in die Pfanne geben, kurz umrühren und mit dem Wasser ablöschen. Nun die Temperatur runterdrehen und den Reis garkochen bis das Wasser weg ist. Gegebenfalls Wasser nachgeben sollte der Reis noch nicht weich sein. Den Reis mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und der Petersilie würzen. Alle den Zutaten für die Hackbällchen vermischen und mit der Hand kleine Bällchen formen. Diese in Butterschmalz in der Pfanne braten.  



Eure Saskia